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这道美食暑气全消!超清爽「韩国冷麵」开胃透心凉

炎炎夏日,总是没胃口吗?不妨试试这道「韩国冷麵」,水煮用荞麦製成的麵条后,混合消暑的白萝蔔、小黄瓜、梨,汤水拌着的冰凉麵条、泡菜、水煮蛋等,还可根据喜好加入芥子酱及食醋调味。

这道美食暑气全消!超清爽「韩国冷麵」开胃透心凉

【冷麵】

食材(4 人份):

冷麵:用荞麦麵450g、萝蔔200g、小黄瓜1/2条(75g)、梨1/4个(150g)、红辣椒1条(15g)、水煮蛋2个。

芥子酱:食醋、白糖各适量。

牛肉汤水:牛肉(牛胸骨肉)200g、水10杯(2.5l)、大葱1根(30g)、大蒜3 颗(15g)、胡椒粒1小匙。

糖醋水:食盐1 大匙、食醋4大匙、白糖4大匙。

冷麵汤水:白萝蔔泡菜汤水5 杯(1.25l)、牛肉汤水5 杯(1.25l)、白糖2 大匙、食醋2 大匙、芥子酱少许。

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